所用で都内まで。
食べログの誤った情報に騙される事、二回を経てようやく行けました。
（土曜日は11:00～14:00のみの営業で夜の部は無し）
昼前なので6割空席。
（「普通盛」、「チャーシュー」の表記に違和感を感じるw）
店主さん？いや、システム的に店長さんなのか？
一人で切盛り、笑顔で常連さんと喋ってて悪くない雰囲気。
入り口側に座ったら隙間風寒いですよと心遣いも暖かくて好印象。
トッピングは事前学習通りに食券提出時の申告。
一味と白胡椒の標準的装備。ダスターは卓上に配置。
普通盛ニンニク多めヤサイ＋煮玉子
（なかなか）
品川店の様な固ゆでではなく、しっかり半熟手前で味玉そのもの。
多めでこのくらい、マイルド。速攻でスープに溶け込む仕様。
「豚」ではなくて「チャーシュー」ですから。小ぶりで薄くても問題無し。
（もう一枚は終盤に発掘され）
麺はだいぶ細く、ややウェーブがかかったもの。風味があって美味しい。
（ちょうど良い茹で加減で量もしっかり）
しっかり醤油の主張を感じるけれどもしょっぱ過ぎずにいい塩梅。
スープに溶け込んだ一味と、無数に浮かぶ細かい背脂の光景は、
今は無きJR西口蒲田店に似通ったビジュアルで、味わいにも近いものが。
チャーシュー入りにしても良かったかなと思うほどの適量。
最後にスープ五口飲んでご馳走様でした。
うっすら名残が見てとれます。
しかし食べてる途中で見上げてみれば（笑
こういうアバウトな所がいいんです（笑
いつも訪問ありがとうございます。
