二郎好きな温泉とバイクが大好きな人移転部屋

移行したデータの為、2019年8月以前の記事はクリックしても画像が拡大されないのでご容赦ください。

    カテゴリ: ラーメン二郎

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    今更ですが行ってきました、久しぶりに(反省

    渋滞が多くて土曜日は大変→10:30前着はここらへんw
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    (アーケードからは少しはみ出る)

    15分前にはもう交差点近くまで、さすがの客入りの勢いは相変わらず。

    11:00過ぎぴったりにシャッターを上げて定刻きっちりに開店!
    店主さんは不在でしたが、黒メガネの筆頭助手さんが二人を従えて
    立派に店主さんと同格の働きをされていたのが印象的。

    13分後にはここまで、さすがの高速回転!!
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    店主が不在でも、変わらぬ営業体制etcの心意気が素晴らしいと思います。
    野猿&小金井系列の向こうを張る、ここ出身の店主さんも多いですけど
    臨休が多かったり開店時間が公式より遅いのがデフォとか(以下省略

    守護神は健在、格好良さに拍車が。
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    (店主さんの本当の親父さん作である事を知っている方はいかばかりか)

    券売機もモノトーンでシックな感じが個人的に秀逸なもの。
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    (同じ券売機でも手書きでゴチャゴチャ以下略w)

    購入後にとろろの存在に気が付いて小銭を投入するも売り切れ残念からの返却。

    幸いなことに奥側に着席できたのはラッキー。
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    数えてみたら、カウンター席は10席に減席&仕切りを席間に常備。
    (以前は1211席)、カウンター側の1席を養生テープで大きく✕にして、
    そこを壁際の新設カウンター席(後述)への配膳口に活用。
    以前の製麺機のあった場所に新設したバックカウンター?には
    新たに3席を新設、使用時はツイッターで流してましたがこの日は告知せずに使用。
    コロナ前に比べて13席増やした状況は立派に対策+αの体をなしていると思います。
    麺上げ担当の筆頭助手さんはクリアマスクと二人の助手さんはマスク姿と、
    そんなに広くない厨房内の暑い環境下でも頑張っているのがとても印象的でした。

    小ぶた(豚5枚)ニンニク多め+ニラキムチ
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    たまにしか行かないのに、立派な巻き豚に感謝感激。
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    (まさに関内店らしさ全開の巻き豚、右奥は端っこで僥倖)

    そんなに辛くなくはなくてマイルド。
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    同じくマイルド辛さのなニラキムチは必須アイテム。
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    固めに感じた麺は変わらぬ印象、少し多く感じました。
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    スープはそれほど熱くなく、かといって温くも無く。食べ進めやすい適温。
    最近の傾向なのか、以前の甘みを強く感じるものではなく、この日は
    ややタレが強く効いた、しょっぱさ際立つもの。ダシと粉の効きも充分に。
    しかしみんな食べるのが早いです(笑
    なんとか無事に食べ終えて、最後にスープ二口飲んでご馳走様でした。

    変わらぬ盛況。
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    遅くなりましたが改めまして、


    ラーメン二郎関内店、

    開店16周年おめでとうございます!!


    食後は鎌倉街道を13年ぶりに南下して・・・。

    無事にGETできました!!
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    そのうちにまたバイクの方で書いてみます。


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    CIMG5968
    思い出しても嫌になる。

    12:30は15人待ち、道路側で待機。店頭は5人までなので一瞬短く見えたけど
    さすがの日曜日。助手さんが誘導の為に再三、お出ましに。30分弱待って店前へ。

    10分弱で中へ。
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    前のグループが遅れているらしく、最後まで豚が残っているのが視界に。
    店内待ちの前の方に、いきなり店主さんからトッピングの伺い。
    (この日は厨房内は店主さんと女性、男性の助手さんは誘導担当の3人体制)

    かなりロット崩れ気味な状況の中、4人同時に退席からの着席。
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    しかしなぜか、後ろに並んだ方(固めと通常の二人分)を優先のオペレーション、
    何故??前の方に並んでた自分には結局、未配膳で取り残されて・・・。
    先日も、座った順番と逆に配膳されたりとかあったので、はっきり言って心象悪い。
    反対側のカウンターにも対応してたので、かなり混乱していたのは理解できますが。

    小ニンニク多め。
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    豚はこれまでの最高。右極厚。左超巨大な端っこ。どちらも適切な脂身の割合。
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    自分には適量でマイルド。
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    若干の固さを残した麺は風味も味わいも高得点。
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    しかしながら悪い印象に引き摺られたせいなのか、この日のスープはコク無しの
    薄味な構成、今ままでが嘘の様なしょっぱさ大いに控えめな残念な味わい。
    思いっ切り、麺に負けている印象で下ブレだったのが誠に残念。
    さすがに昔の南銀にあった頃の一杯を思いだした次第で苦笑するしかない。
    全く名残惜しくなく、スープは一口飲んでご馳走様でした。

    退店時は道路側に二人待ち。日曜日は遅く行った方が無難かの思い強く。
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    暫く間隔開けよう。




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    超久しぶり、6年ぶり以上のご無沙汰。

    土曜日は10:00~開店の波は消えていた様で・・・。
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    懐かしい。11:00過ぎで7人待ち。
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    マスク着用は必須なのも当たり前でしょう。
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    懇切丁寧な案内。
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    券売機に手書きは二郎らしい補足説明。
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    席数を減らしたのかは不明、仕切りは無し。
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    (左から二番目の唐辛子が気になります)

    マスクをした店主さんと助手さんの二人体制で寡黙に営業中。
    松田聖子と有村架純、長澤まさみのポスターが目立つ(笑
    時計の下にも行列監視モニターを設置、時代ですね。
    ところでお箸は一体どこに??給水器の所にも見当たらず若干心配。

    ぶた5枚入り小ラーメンヤサイニンニク
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    (キャベツ多めなヤサイが嬉しい)

    お箸はカウンター上に一か所、配膳時にどんぶりと一緒に無事貰えました。
    これも賢明&有効なコロナ対策なのだろうと納得した次第。

    入れ忘れ?→懸命に捜索の結果、デフォで少量が判明。
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    (野菜で隠れちゃってました)

    枚というより塊に近い豚は赤身主体だけど端っこの脂も入ってて問題無し。
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    固さを残した茹で上がりの麺は風味良し味良し。
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    少し乳化気味のスープはダシ感豊富でタレ、粉とのバランスも良しの
    適切なしょっぱさ。後に残る味わいも好印象で。
    後半に粗挽きな唐辛子を適宜投入して、そんなに辛くなく危険でないもの。

    全体的に適量で満足、スープ五口飲んでしまい完飲寸前でご馳走様でした。
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    一之江店の素晴らしさを再認識しました。次回ニンニク多めは確定。




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    だいぶ間が空いてしまった・・・。

    10:00からの早開けに合わせて行ったらまだ開店しておらず。
    今月から土曜の夜営業復活に伴って11:00からに改まってました。

    そのまま待ち続けるも,10:50には前倒し開店してくれるのはありがたいところ。

    前回、汁なしに振られたので今回はこちらから振る(笑
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    (この日はしょうがありませんの貼り紙が横に)

    田辺誠一似の店主さんは男性助手さん二人を従えて寡黙に。
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    生たまごはすぐに。
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    小ラーメンニンニク多め+生たまご(別皿)
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    丼の縁に付いたところにジャストフォーカス(マイルド)
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    キャベツ多めな野菜は脂コーティングされてて旨いという反応も早くなります。
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    大判ながらも大味ではなくてギュッと詰まった旨味が堪らないもの。
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    (二枚共にやわらかく味の染み具合も含めて大当たり判定)

    ちょうどいい茹で具合の麺は適量、熱々で美味しい。
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    ややしょっぱめながらダシ、粉、共にいいバランスのスープも旨い。
    溶いた玉子ですきやき風に食べるのももちろん美味しい。
    改めてレベルの高さを実感する一杯、後半は白胡椒も投入して
    最後まで美味しく。スープ三口飲んでご馳走様でした。

    これから寒くなってくるともっと美味しくなるのでしょう。
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    汁なしは次回の楽しみ。



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    祝日臨時営業日に行きました。

    10:00前到着でガード下はぐるっとほぼ一周の最後尾。
    =入口に二番目に近い柱のところ。今までで最長。
    もうすこし遅く行っても良かったかもしれません。
    10:30頃に到着するのがモアベターかな?

    『そこは自転車押して歩いて下さい、ダメですよ~!』
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    (厨房内のモニター画像で確認、店前の通行人に向かってスピーカーから)

    35分ほどで中へ。水槽の中はミドリフグからアフリカンシグリッドへ。
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    10分ちょっとで着席。
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    初めて見かける細い黒フレームメガネの男性助手さんと
    マウスシールドを着けた店主さんの二人体制。
    麺上げ後に店主さんがトイレに行ってる最中は助手さんが
    野菜け&トッピングの盛り付け担当をしている隙に、

    ラーメン少なめニンニク多め+玉子
    CIMG5894
    (真正面からはブレて撮影失敗)

    野菜は熱々でほぼもやし、適量。
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    豚は安定の厚みに加えて今回は巨大。
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    (少し筋張ってるけど許容範囲、食感も良い)

    そんなに辛くなくてマイルドな味わい。
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    後半の提供にしては麺は少し固め、旨味がしっかり感じられて印象良く。
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    (入口が開けっ放しなので持ち上げた麺もすぐに冷めて食べやすく)

    スープは適度なしょっぱさ、ダシ感も充分に。
    こちらではもう完全に麺少なめオーダーになりました(笑
    後半停滞からの、苦労して食べ切るのもどうなのかなと。
    それでもしっかり腹八分目以上、スープ三口飲んでご馳走様でした。


    久しぶりの西台駅前店でしたが堪能しました。



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