昨日久しぶりに。
11:40で外待ち無し、その後過ぎに後ろに多数並んだので運が良かった。
入り口左右のポスター撤去したので、店主さんと目が合うw
券売機右側のホワイトボードも外から確認しやすくなりました。
この日が限定1がネギで限定には魚粉。
少なめコールをしている方が結構いるけど麺が減ったのをご存じなのか？
麺増しの少なめという、ややこしい言い方もどうかと思い今回はそのままで。
10分少々で着席。
（あっ、そういえばポン酢活用し忘れた事を今、気付きました）
昼の部安定のOH砲コンビ。席数を減らすことなく元気に営業。
間仕切りなんてありませんw
それでもみんな食べ始めるまでマスク着用はこのご時勢当たり前の光景。
ラーメンニンニク＋ネギ
頂上のご厚意に感謝。
ニンニクは控えめでマイルド、次回は増やそう。
和豚もち豚はやわらかく肉質良く、しょっぱめで食べ応え充分。
ゴワッとした固さを感じる麺は従来通り。以前の半分で適量。
ここ最近は夏場の暑さでつけ麵が主体でした。ようやく涼しくなってからの
久しぶりで頼んだラーメンでしたが、スープの違いにちょっとビックリ。
以前の関内譲りの豚の脂が溶け込んだ甘さを感じる味わいから、
醤油のキレを効かせた、甘さだいぶ控えめな方向へのシフトは好印象。
前述した固めなゴワ麺に意外と合います。まさに目からウロコ。
先日食べた、千葉店に似たアプローチと言ったらお店に失礼かもしれません。
当然苦しむことなく最後まで。スープ三口飲んでご馳走様でした。
今まで苦しい思いして食べてきたのはなんだったのだろうかと・・・。
それぞれに味付が大きく違う、埼玉の三店舗。
食べ過ぎないように気をつけよう（笑
いつも訪問ありがとうございます。
