昨日のお話、外壁工事中です。

12:00前に着いたら長蛇の列、11:30～の営業だったのを忘れてました。


前に進むと日陰になって風が超冷たい！

（こちら側の大きな看板は取り外されてました）

入り口まで55分、結構かかったように感じるのは寒さのせい。

（自分のラーメン以外は撮影禁止ですが、これだけはご容赦ください）

入り口のガラスの装飾で券売機前の人の存在確認がしづらいです。
あと、出入りのドアが軽いので手を離すとまた開いてしまいます。
きちんと手で押さえて閉めましょう（笑

冗舌な店主さんは値上げを気にされていました。

（ご容赦下さい、今後の為にも）

目的のアレがあって一安心

（重ねてご容赦をば）

黒メガネの助手さんと年配の女性の方との三人体制。
店内の待ち椅子が食べ終わりのタイミングによっては一気に空きます。
が、座るのは店主さんの誘導指示に従いましょう。

ここまで一時間、久しぶりの長時間並び。

（ネギと頼み間違えました）

現金で100円を添えて、すぐにお出まし。

（ネギを頼んだ時と同様にどんぶりにての提供、ということは？）

小ラーメン麺少なめ+玉ねぎ+トマト



（デフォでも充分な野菜の量）

ニンニクの量も充分、あまり辛くない。


手前の豚が超巨大な端っこで脂身もたくさん纏ってて悶絶。


やわらかめでも風味はしっかり、デロにならない確かな腕前。


後半、麺を投入。まんまパスタ風味、でも美味しい！！


麺を少なくした分、過度に臆する事も無く最後まで美味しく頂きました。
もしもネギを頼んでいれば、まさかのどんぶり3個！を夢想しつつ、
最後にスープ三口飲んでご馳走様でした。

少しは列が短くなったようで・・・。


食後は暫しの休憩。



本店ライクな一杯、次回も楽しみです！！



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半年以上の間が空いてしまった・・・。

お昼前着、並びほぼ無し。

（店内待ち椅子空席あり）

しばらく行かない内に店内大きく変わってました。

（見切れててすいません＆豚ほぐし売り切れが残念）

目に入るのが、奥とカウンターに平行に置かれた巨大な冷蔵庫×２
その分、店内待ち椅子がカウンターにより近づいた配置に。
道路側もオーションの袋と麺箱が積まれてて雑多な雰囲気。
待ち椅子も後半の分がベンチから丸椅子に。
給水器も道路側一台のみに減少。店内狭くなっちゃったけど
かえって、食券の確認はしやすくなったのかもしれません。

奥の方へ着席。


店主さんは寡黙に作業中。見覚えのある助手さんに、初めて見る黒メガネに
顎髭の助手さんが麺かき混ぜも担当。年配の女性の方を合わせての四人体制。
話をする機会があり、店主さんはまだ前橋には行ってないとの事。

先にネギが（味付きを希望）

（そのまま=味無しorゴマ油をかけた味付きが選べます）

小ラーメン少なめヤサイニンニク＋ネギ



デフォで多め＆辛目


一枚と一塊。分厚い端っこ、脂身の入り方がいい（笑


安定のやわらか麺。しかし決してデロデロではなくて、いい塩梅。

（適量）

増量されたネギも口直しに最適。ヤサイも久しぶりに増やしたけど、
冷ました、しんなり具合がいい感じ。やや乳化したスープはしょっぱさ控えめ。
停滞する事無く最後まで美味しくいただきました。
スープ三口飲んでご馳走様です。

お昼過ぎたけど空いてます。


いつものように食後は裏手の公園で。


災害対応設備も備わってます。



もう少し間隔詰めて通いたいものです。



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だいぶ暖かくなってきました。

グローブ重ねなくて良くなったけど、それでも結構手が冷たくなって、途中での熱い缶コーヒーは手放せない（笑

11:30過ぎ着。

（空いててラッキー）

ここには車を停めないように（何回か見たことありました）

店内待ち椅子空きあり。10分程度でカウンターへ。

（ニンニクの芽やつけ麵もやってます、豚の増量券が複数枚購入可能というのも凄い）

店主さんと助手さん3人の体制。叔母様の方からネギはどちらにするかと聞かれれば・・・。

（やはり味ネギが欠かせない）

告知は鏡に。

店主さんは越谷と川越を大変気にされている様子・・・。

でも開店当日は行かないとの事で。

小ラーメン少なめニンニク＋味ネギ

（麺少なめでもデフォのヤサイが多い。でも問題無し）

巻き豚に戻ったとの事でしたが、しっかりした腕肉。しかも分厚い。赤身主体で噛み応えあり。

（巻き豚で出る場合もあるようです）

香りマイルド。

やわらかめど真ん中な麺、いい茹で加減でしっかりした旨味。

味ネギは前半の口直しから後半はセルフ汁なしを構成。

（ちょっとネギ多過ぎで辛かった）

しょっぱ過ぎないスープはダシが良く出てる感じ。腕肉に戻した分なのか液体油も少なくややスッキリした感じ。

麺量もやっぱり少なめが適量、豚が3枚共極厚で赤身主体なので口の中の水分持っていかれる事も。

少し食べやすくなった印象がありました。最後にスープ二口飲んでご馳走様でした。

お昼前ですが店外並び無しの穏やかな土曜日。

食後の休憩は裏手の公園にて。

（まったり）

帰りはちょっと寄り道。

（カウンターをはじめとした、内装の工事中の真っ最中）

看板取付してました。

（これが薄消しというヤツか・・・w）

当たるかどうかは神のみぞ知る・・・。