二郎好きな温泉とバイクが大好きな人移転部屋

移行したデータの為、2019年8月以前の記事はクリックしても画像が拡大されないのでご容赦ください。

  • X
  • RSS

    カテゴリ：ラーメン二郎 > 赤羽店.(閉店）

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    イメージ 1
    お天気悪く日曜出れなかった分、急に思い立ち。

    11:30前到着、店舗内スペースにようやく収まる行列は12-13人くらい。夜営業休止の影響か、やや多く？
    女性の助手さんが券売機より後のお客さん3人位までにコール確認＆食券買ってくださいと連続で促し。
    序盤から見込み外れてロットが崩れ気味なのかな？

    30分ちょっとで真ん中あたりに。背後霊が無いから悪くない。
    イメージ 2
    固めの提供が他店に比べだいぶ早いのは毎回の印象。

    小ラーメンニンニク多めヤサイ
    イメージ 3
    イメージ 4
    野菜の盛りが素晴らしい、今回はキャベツも結構多めに。緑が映えるのはやはりいいもの。

    豚は歯応え重視、適度なしょっぱさで脂身はちょっぴり。
    イメージ 5

    反対側にも同じ分量が。
    イメージ 6

    柔らかめな茹で上がりの麺はいい塩梅のモチモチ具合。弾力たっぷりのふっくらした食感で量もバッチリ。
    イメージ 7

    ややしょっぱめなスープはほどよいダシ感に支えられ液体油も少な目。若干の酸味が味にアクセント。
    出過ぎちゃうとスープのバランス崩れて残念な感じになってしまう印象なので、今回は一安心。

    ほど良く美味しく堪能できる一杯、スープ2口飲んでご馳走様でした。
    イメージ 8

    週末にはかなり厳しい寒気が降りてくるとの事。遠征できればいいなぁ・・・。



    いつも訪問ありがとうございます。
    タグ ：
    #練習用

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    イメージ 1
    開店直後ではなく少し経った頃を狙って行ったら誰も並んでません。臨休のメルマガ来てましたねw→撤退！

    転進して、そのまま環七外回りでしばらく・・・。
    イメージ 2
    （看板にも年季が入ってます…、ピカピカな店内同様に洗えばいいのにと今回もまた）

    最後尾は看板下の誘導線より外側に。陽が当たります、20人待ち。
    イメージ 3

    列の進みはそんなに悪くも無く。空調効いててこれからの時期は助かります。
    イメージ 4

    小ラーメンヤサイニンニク
    イメージ 5
    イメージ 6
    モヤシ一袋分以上でしょう、キャベツの緑も色鮮やかに。

    野菜の水分でスープが薄まるのは確かに。やや乳化したスープは若干の酸味が。
    醤油に由来ではないでしょうし味醂の少なさに起因するのかどうかは専門家ではないので自信も無く。
    甘辛い感じのスープが好きですが、そんなことを微塵も感じさせない独特な味わいも悪くないです。

    分厚い豚2切れは迫力だけど、手前は若干、嫌な風味、奥は2cm超の厚みでしっとりしつつもプレーン風味。
    イメージ 7

    お馴染みの柔らかい麺は最初の提供だったせいか今回はちょっとだけ固め。
    イメージ 8
    （煮込まれ過ぎずに一歩手前で踏みとどまっている、絶妙な茹で具合だとの思い）

    急ぎ過ぎずにいつものペースで、スープ2口飲んでご馳走様でした。
    イメージ 9
    人気な商店街、人通りも多くこの時間から飲んでる方々が羨ましい・・・。

    守衛さんがいて土手手前には停められず、こんなところで食後の一服。
    イメージ 10
    川面を流れる風が土手を駆け上ってきて心地良い。

    アッチ方面から来ました。
    イメージ 11

    スカイツリーも遥か遠くに望めます。
    イメージ 12

    デジカメは昨夜注文、奮発しましたwが、一眼でもミラーレスでもありません。



    今宵も訪問ありがとうございます。
    タグ ：
    #飲食店

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    イメージ 1

    もうすっかり散りつくしました。
    イメージ 2

    12:00前着、券売機手前からの並びは13人。
    イメージ 3
    （店内はどこも綺麗なのだから看板もこの際にと）

    券売機まであともう少しという所で女性の助手さんから「食券先に買っておいてください」と。
    トッピング先に聞かれるのは承知してますが、前回同様に聞かれるペースが早くなってきてる気が。
    （少々崩れ気味だったのかもしれませんが・・・）
    珍しい女性二人連れのお客さんにも「二郎は初めてですか」「量が多いけど大丈夫ですか」
    「一緒に座れませんけど大丈夫ですか」と丁寧な言葉遣いながら矢継ぎ早に。こっちにも殺気が漏れてますw
    （事前に歌舞伎町とかマニアなワードが聞こえてたから予想通り、無事に関所を通過）
    各店の中で1.2を争う、キラー助手と認定していますが、これも店主さんの教育の賜物なのでしょう。

    笑顔は無いけど常に店内をきびきびと動きまわって。これも一つの理想形だと個人的には。
    イメージ 4

    小ラーメンニンニク多めヤサイ
    イメージ 5
    イメージ 14
    やっぱり豚を増すより野菜を増やした方が見てくれもいい。

    豚はやや固くミシッとした食感ながらも結構な量が入ってて脂身少ないけど満足できるもの。
    イメージ 6
    ちょうどいい茹で具合の野菜と合わせて食べ進めていって。

    柔らかな茹で上がりの麺もいつも通り。しっかり攪拌されてるので均一な色付き。
    イメージ 7

    スープもいつもの甘辛く食べやすい熱さ、若干感じる酸味がいいアクセントで
    ここでしか味わえない独特の味わい。それにしてもこの酸味は何に由来しているのだろうか？
    以前、一回だけですが異常と思えるほどにすっぱ過ぎる事がありました。
    麺とスープと豚、いいバランスの一杯でスープ4口飲んでご馳走様でした。
    帰る頃には7‐8人だったのでもう少しゆっくり行った方が効率いいかもしれません。

    食後はここで一服。
    イメージ 8

    花の種類が分かりません。
    イメージ 9

    歴史があります。
    イメージ 10

    ウォーキングにも最適。
    イメージ 11

    満開は綺麗なんでしょう、二週間早く来てれば・・・。
    イメージ 12

    見晴らしのいい所が好きです（笑
    イメージ 13
    川の向こうに渡って帰ります。


    今宵も訪問ありがとうございます。
    タグ ：
    #飲食店

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    イメージ 1
    （店内いつもピカピカにしてるのに、看板だけ異様に汚いよ！と、撮ってから思った訳で・・・）
    開店ちょい過ぎで行ったら6人待ちの商店街の一角。

    ここまで20分、前回の年末、表の通りから並んだことを思えば、それほど待たなかったと。
    イメージ 2

    分かってますが、固めと通常の提供時間の差が大きいですね（5分近く）
    BGMも無い店内は厳かな雰囲気。こういうピリッ（ピリピリではないw）とした緊張感はキライじゃない。

    小豚ラーメンニンニク多め
    イメージ 3
    イメージ 4
    ヤサイと言ってたら食べ切れないと考えてたので今回はこれで充分。
    同じ部位の豚が連続してるのも崩れ気味でないのも珍しい。
    この量だと多分、豚一本分の3分の1位？食べ甲斐も食べ堪えもバッチリです。

    見えてる方は結構固めでしたが、反対側がプルプルで多過ぎない程度にいい塩梅の脂身で。
    イメージ 5
    一旦スープに沈めといてからいただくとたまりません。

    麺は安定のやわらかめ、スープを吸って茶色くなったそれはモッチリした食感。
    イメージ 6
    しょっぱさ控えめな甘辛さの際立つスープと良く合ってました。
    よく分からないけど、もう少しの変化で酸味を感じてしまうであろう、寸前のところで上手くまとまってます。
    （以前に感じた、スープの酸っぱさに似通った引っかかりを感じたもので←個人的解釈です）
    麺とスープ、豚。各具材の良さを再確認できる一杯でご馳走様でした。

    お昼突入なので、このあともっと混むでしょう。
    イメージ 7
    （次回はいつものヤサイにします）




    今宵も訪問ありがとうございます。宜しければ、ポチッと（笑
    イメージ 9
    タグ ：
    #飲食店

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    イメージ 1
    まだまだ終わりません（笑

    11:00過ぎて開店直後の店舗は予想以上の行列が。年内最終営業なので覚悟はしてましたが、
    まさかこれほどとは・・・。何重にも列を折り返して歩道の幅半分近くにまで。30人近い行列。

    来る前に崩しておいて良かった、この混雑で両替頼んだら何を言われるかわかったもんじゃないw
    イメージ 3

    注意書きの項目もちょっと増えてきたような感じが。この界隈、飲むところもたくさんあるのでむべなる哉と。
    イメージ 2

    珍しく着席前の給水器の所でトッピングを聞かれましたがロット崩れ気味？
    イメージ 4
    後ろの親子連れに配慮しての連席調整、女性の助手さんが配慮してました。
    店主さんの口調も滑らか＆口数も多く、常連さんに対しての心遣いを垣間見た思い。

    ラーメンヤサイニンニク
    イメージ 5
    イメージ 6
    期待通りです（笑

    豚は極厚でしっとりタイプ、旨味凝縮されてますが味付けはおとなしめ。
    イメージ 7

    固めで頼む場合より5分近く遅い麺上げですが、モチモチ食感でいい意味での柔らか目。
    イメージ 8
    底から引っ張ってきたソレは茶色くなってますが味も染みてて旨いです。
    スープも熱々でやや甘辛い印象でしたが、以前感じた酸味も若干に。
    オリジナリティ溢れる味わいで満足してご馳走様でした。

    帰る頃にはちょっとだけ列も少なく。もう少し遅くても良かったかもしれません。
    イメージ 9

    ええ、まだまだ終わりませんよw



    今宵も訪問ありがとうございます。宜しければ、ポチッと（笑
    イメージ 9
    タグ ：
    #練習用

    このページのトップヘ