超久しぶり、6年ぶり以上のご無沙汰。

土曜日は10:00~開店の波は消えていた様で・・・。


懐かしい。11:00過ぎで7人待ち。


マスク着用は必須なのも当たり前でしょう。


懇切丁寧な案内。


券売機に手書きは二郎らしい補足説明。


席数を減らしたのかは不明、仕切りは無し。

（左から二番目の唐辛子が気になります）

マスクをした店主さんと助手さんの二人体制で寡黙に営業中。
松田聖子と有村架純、長澤まさみのポスターが目立つ（笑
時計の下にも行列監視モニターを設置、時代ですね。
ところでお箸は一体どこに？？給水器の所にも見当たらず若干心配。

ぶた5枚入り小ラーメンヤサイニンニク


（キャベツ多めなヤサイが嬉しい）

お箸はカウンター上に一か所、配膳時にどんぶりと一緒に無事貰えました。
これも賢明&有効なコロナ対策なのだろうと納得した次第。

入れ忘れ？→懸命に捜索の結果、デフォで少量が判明。

（野菜で隠れちゃってました）

枚というより塊に近い豚は赤身主体だけど端っこの脂も入ってて問題無し。


固さを残した茹で上がりの麺は風味良し味良し。


少し乳化気味のスープはダシ感豊富でタレ、粉とのバランスも良しの
適切なしょっぱさ。後に残る味わいも好印象で。
後半に粗挽きな唐辛子を適宜投入して、そんなに辛くなく危険でないもの。

全体的に適量で満足、スープ五口飲んでしまい完飲寸前でご馳走様でした。



一之江店の素晴らしさを再認識しました。次回ニンニク多めは確定。




いつも訪問ありがとうございます。

　https://gourmet.blogmura.com/ramen/ranking.html 

人気ブログランキングへ