この角度で撮るのは初めて。
信号のはるか先、向こうに見える??見慣れない光景。
10:23着の最後尾は、なんと裏口折り返しからの店前通過の隣家の玄関前!
10:42ゴミ置き場前からの11:15でようやくここまで。
新規開店時での時に次ぐ長蛇の列。時折助手さんが行列整理に表へ。
それでも思ったより進みは早く。またお店の側面は日が差して暖かく。
1/2と1/3は11:00~14:30で営業の漢気ましまし
(並び始めてから店内の待ち用ベンチまで75分)
田辺誠一似の店主さんと頭に白タオルを巻いた助手さん、時折表にも出る、
青キャップで黒ぶちメガネの助手さんの三人体制。
並び始めからここまで90分。
(この後並んだ知り合いの方はここまで二時間半コースだったとの事)
5分前後でニンニク入れますか?は見込み茹での高回転の賜物。
小ラーメンニンニク多め。
香りの強い満足できるもの。
極厚な腕肉の豚は高品質で安定で毎回満足できるもの。
風味の良い麺はやわらかめな食感、適量で満足いくもの。
スープは非乳化安定、適度なしょっぱさでほど良い粉の効き。
グビグビ飲めますけど、そこはぐっとこらえて(笑
いつものペースで食べ進め、スープ三口飲んでご馳走様でした。
今年開店、期待以上の満足出来栄えでお世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします。
来た時と同じくらい。
小休憩。
少し縮んでいたかと。
皆様も良いお年をお迎えくださいませ・・・。
いつも訪問ありがとうございます。