二郎好きな温泉とバイクが大好きな人移転部屋

移行したデータの為、2019年8月以前の記事はクリックしても画像が拡大されないのでご容赦ください。

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    2017年10月

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    なかなかキレイに撮れました（自画自賛）

    16号混んでましたがそこは二輪車の強みで。並び無し。
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    久々の夜の部訪問はカウンター空席有りでラッキー。
    今宵は店主さんと黒髪の女性の助手さんの二人体制。

    小ラーメンニンニク多め
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    うず高く積まれた野菜の山、形も綺麗に整えられてて盛付担当の女性らしい細やかな気配りが感じられます。
    決して豚を土台にして野菜を重ねている訳ではなくて野菜の下には純粋に麺が、ほぼすりきりで。
    卓上の一味とタレをかけていただきます。

    少し小ぶりですがしっとりした味わいの豚は品質高く見た目にも艶やか。
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    助手さんによってこうも違うのかと再び驚くニンニクの量w
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    （やや粗めながらも、おとなしめな辛さがスープの熱でだいぶ中和されます）

    安定の麺は高密度充填、固めな茹であがりでもしなやかさを保ってて。
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    スープは多量の野菜で薄まったせいかしょっぱさ控えめで甘辛さもおとなしめ。
    それにしても今回は全体量が多かったです。デフォでも昼の部の5割増し以上、麺量も350g近くあったかと。
    ニンニクの量は全く問題ありませんでしたが（笑
    次々ロットの麺茹でが始まってしばらく、お腹いっぱいでご馳走様でした。スープは最後に三口。

    店内待ち椅子に収まる位の混雑度でも訪れるお客さんはひっきりなし。
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    満腹の帰りはいつも以上に安全運転で・・・。




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    教えてもらって確認したら確かに「西浦和店」と・・・。多店舗展開への布石なのか？？

    夜の部、まだ全然混んでません。開店二週間ですから。土曜も営業するようになりました（嬉しい）
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    メニュー名も簡単なものに、つけ麵と生卵が追加されました。
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    （（国産ニンニクも別皿での無料提供になりましたが、しばらくとの事）

    結構、この手のラーメン好きな方が訪れてはいるらしく（笑）このあいだも来ましたよねと助手さんから。
    食券購入を見てすぐに麺茹でを始めるので提供が早いです。

    真新しい店内はどこも綺麗そのもの。
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    先に生卵が。お冷はぬるめ、夏場にはキンキンに冷えている事でしょう（期待）
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    国産ニンニクが続いて。有料時と比べて少し減りましたがこの分量が適量で無料なのは嬉しい事。
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    トッピングコールが無かったので、配膳時に助手さんに聞いてみました。
    まだはっきり決まってないようで、後からにニンニクを持ってきてくれました。

    大盛りラーメン+生卵
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    （野菜はシャッキリ感豊かでキャベツ1割ほど。）

    厚切り豚はしっとりで脂身は少な目。
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    （別皿ニンニクなのでスープに溶け込む事が無く、直接豚に乗せて食べる事が出来るのは嬉しい）

    麺は中太ストレートのツルツル食感で固めな茹で上がり。
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    スープはまろやかなしょっぱさで奥ゆかしさを感じるもの（笑
    しょっぱいのがお好みならば卓上の弓削田醤油を使えばいいのかな？次回試してみようと。
    麺量300gで自分には適量かなと、腹八分目でご馳走様でした。
    今回、店主さんとお話しする事ができました。
    色々と試行錯誤されていて大変そうですが、その頑張りにはエールを送らせていただきます！

    素直な気持ちで応援したいですね。
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    ラーメン無道
    11：30-14：30
    17：30-21：00
    土曜と祝日は営業
    定休日　日曜日

    10/31追加情報
    急病の為しばらくの間お休みします。
    11/7追記
    閉店が告知されました。
    11/8追記
    閉店の告知が削除されました（再開予定？？）


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    昨日、いきなりツイッターのTL上に出てきました。今は亡き、二郎大宮店で助手をされてた方が出店との事。

    昔、美女木の交差点入った所にあった、ラーメン勇花よりはだいぶ手前で新大宮バイパスを左折。

    遠目には閉まってるかと思えましたが近づいて安心。
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    タッチ式の自動ドアをくぐって右側に券売機。
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    （流行りの最新型券売機は開店当初なのでメニューも最小限な構成）

    カウンター10席、先客は二人。カウンター上のコップにセルフで注ごうとしたら出してくれました（温い）
    接客担当のメガネの男性の方と、奥で調理中が店主さん。あっ、あの方でしたか！（笑

    卓上には
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    （一味が置いてあるのは高評価、白胡椒も欲しいかもしれません）

    先に国産ニンニク、物凄くニオいます。細かい刻みで目に染みてくるw
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    壁の向こうには埼玉県小麦粉ハナマウンテン打ち立て茹で立ての大きなPOPが目立ちます。
    ただ、トッピングコールの案内がどこにもありません。

    厚切り豚大盛りらーめん＋青森県産にんにく
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    デフォでも結構多い野菜の量ですが、やはり事前には聞き慣れたニンニク入れますか？もトッピング？も無く。
    野菜は熱々、しんなりちょっと前。キャベツの割合は一割すこしくらい。

    さすが看板メニュー、厚切り国産豚の名に恥じない極厚。小ぶりな分、余計に厚みが目立つ。
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    しっとり赤身で味の染み込みもほど良く、脂身も入ってて。こうして頬張れば至福。
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    乳化したスープはマイルドなしょっぱさ、少し甘辛い感じも好印象。あとは弓削多醤油でお好みに！ってところ？

    中太なストレート麺は小麦の密度高い、ツルツル食感。300gの量なので必要充分。
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    初回にしては充分に満足できました。最後にスープを四口飲んでご馳走様でした。
    丼をカウンター上に上げたら、タイミング良く店主さんが。
    やはり今のところはトッピング（ニンニクヤサイ等）はやらない様です。
    しかしながら、まだ始まったばかり。今後に大いに期待したいところです。
    ツイッターも勧められているそうで、ぜひやりましょうとこちらからもオススメさせていただきました（笑

    ラーメン無道　開店おめでとうございます！

    今後の変化にも期待度ましましのましです。
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    らーめん無道

    11：00-14：00
    17：00-20：00
    定休日　土日祝日←ここがハードル高い！


    さいたま二郎系に現れた、超新星！期待してます。

    10/21本日以下に変更になりました（お店のツイッターより）
    営業時間とメニューを変更しました土曜祝日営業します11:30-14:3017:30-21:00定休日は日曜日つけめんと生卵始めます青森県産にんにく期間限定無料にしました
    10/22追加情報（お店のツイッターより）
    レンゲあります野菜と脂の増量は別皿で対応します
    生卵とつけ麵がメニューに追加されました（つけ麺終了しました）
    10/31追加情報
    急病の為しばらくの間お休みします。
    11/7追記
    閉店が告知されました。
    11/8追記
    閉店の告知が削除されました（再開予定？？）



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    所用で都内まで。この時間ではあそこしかない・・・。

    意外と結構歩きます。
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    店内待ち無しを外から確認。
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    カウンター席空き1でダイレクトに着席。
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    厨房内は若い男性スタッフさん2人で切り盛り。
    隣のお父さん、勢いよく「ヤサイマシマシ！」に「ずいぶん多いですよ」と優しく諭す。
    「いつもこの位頼んでるから、ガハハハ！！」貫禄勝ちw
    丼をひっくり返して被せたかのような大迫力な野菜の盛り。撮らせてもらえばよかった。

    ラーメンニンニク多め+味玉子
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    ニンニクはこのくらい。ましましのまし！くらいかw　両極端である。
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    豚は標準な出来栄え、と思ってたら他にも小さな端っこと欠片が。侮れない。
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    確かに麺は噂通りだいぶ細くなりました。固めな茹で具合で悪くない。
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    スープはやや甘辛く、適切な範囲のしょっぱさ。味玉トロトロで満足。
    豚に乗せても有り余るニンニク、野菜にも麺にも絡めて一緒にいただきます。
    この時間に食べる事ができる希少性に感謝してご馳走様でした。スープは最後に三口のみ。

    モーターショーの終わってから来たいけど、通し営業じゃないのがまことに残念。
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    華呼吸で下を向きながら座り続けて電車で帰宅。



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    降水確率50％以上で残念な週末。

    しかし幸いなことに曇り空。ピークを外して行ってみれば・・・。
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    店内待ち椅子も空席5＠13：15　店主さんと黒髪の男性助手さんの二人体制。
    先日の関内店13周年のお礼を述べました、刈り込んだ頭はスッキリしたとの事で（笑

    小豚ラーメン麺少なめニンニク多め
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    まずは圧巻の巻き豚！全てが極厚！肉々しい食感！端っこ豚は岩の様な塊が２つも！！（でも柔らかい）
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    （適度な脂身の配合率‼←言い忘れ）

    ニンニクは増やして正解、マイルドな辛味。
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    （野菜はキャベツが10％ほどの含有）

    固めな茹で上がりの麺は風味も充分、豚増しした分、少な目にして正解。
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    若干乳化が進んだスープ、ほど良い甘辛さがたまりません。珍しく途中からゴクゴクと。
    急に寒くなったので、後半から一味を大量に。辛すぎない程度の味わいの変化で体もポカポカに。
    食べてるうちにカウンターも半分近くが空席に。駅から離れているとはいえ、うーん、もったいない！
    こういう場合ゆっくり食べてもいいけれど、満腹信号が早めにONする可能性を考えて・・・。
    最後にスープ5口飲んでご馳走様でした。今回も安定したおいしさの一杯でした。

    これからもっと寒くなってくると表で待つのも大変そう。
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    （エアコン控えめにしたせいが、入り口ドアが多少軽くなってました）

    おっ、祭りやってますね。山車が１6号を横断中。
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    途中ポツポツあったけど、ほぼ降られずに帰宅。



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