教えてもらって確認したら確かに「西浦和店」と・・・。多店舗展開への布石なのか？？
夜の部、まだ全然混んでません。開店二週間ですから。土曜も営業するようになりました（嬉しい）
メニュー名も簡単なものに、つけ麵と生卵が追加されました。
結構、この手のラーメン好きな方が訪れてはいるらしく（笑）このあいだも来ましたよねと助手さんから。
食券購入を見てすぐに麺茹でを始めるので提供が早いです。
真新しい店内はどこも綺麗そのもの。
先に生卵が。お冷はぬるめ、夏場にはキンキンに冷えている事でしょう（期待）
トッピングコールが無かったので、配膳時に助手さんに聞いてみました。
まだはっきり決まってないようで、後からにニンニクを持ってきてくれました。
大盛りラーメン+生卵
（野菜はシャッキリ感豊かでキャベツ1割ほど。）
厚切り豚はしっとりで脂身は少な目。
（別皿ニンニクなのでスープに溶け込む事が無く、直接豚に乗せて食べる事が出来るのは嬉しい）
麺は中太ストレートのツルツル食感で固めな茹で上がり。
スープはまろやかなしょっぱさで奥ゆかしさを感じるもの（笑
しょっぱいのがお好みならば卓上の弓削田醤油を使えばいいのかな？次回試してみようと。
麺量300gで自分には適量かなと、腹八分目でご馳走様でした。
今回、店主さんとお話しする事ができました。
色々と試行錯誤されていて大変そうですが、その頑張りにはエールを送らせていただきます！
素直な気持ちで応援したいですね。
ラーメン無道
11：30-14：30
17：30-21：00
土曜と祝日は営業
定休日 日曜日
10/31追加情報
急病の為しばらくの間お休みします。
11/8追記
閉店の告知が削除されました（再開予定？？）
いつも訪問ありがとうございます。
