二郎好きな温泉とバイクが大好きな人移転部屋

移行したデータの為、2019年8月以前の記事はクリックしても画像が拡大されないのでご容赦ください。

    カテゴリ:ラーメン二郎 > 越谷店

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    だいぶ間が空いてしまった・・・。

    10:00からの早開けに合わせて行ったらまだ開店しておらず。
    今月から土曜の夜営業復活に伴って11:00からに改まってました。

    そのまま待ち続けるも,10:50には前倒し開店してくれるのはありがたいところ。

    前回、汁なしに振られたので今回はこちらから振る(笑
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    (この日はしょうがありませんの貼り紙が横に)

    田辺誠一似の店主さんは男性助手さん二人を従えて寡黙に。
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    生たまごはすぐに。
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    小ラーメンニンニク多め+生たまご(別皿)
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    丼の縁に付いたところにジャストフォーカス(マイルド)
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    キャベツ多めな野菜は脂コーティングされてて旨いという反応も早くなります。
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    大判ながらも大味ではなくてギュッと詰まった旨味が堪らないもの。
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    (二枚共にやわらかく味の染み具合も含めて大当たり判定)

    ちょうどいい茹で具合の麺は適量、熱々で美味しい。
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    ややしょっぱめながらダシ、粉、共にいいバランスのスープも旨い。
    溶いた玉子ですきやき風に食べるのももちろん美味しい。
    改めてレベルの高さを実感する一杯、後半は白胡椒も投入して
    最後まで美味しく。スープ三口飲んでご馳走様でした。

    これから寒くなってくるともっと美味しくなるのでしょう。
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    汁なしは次回の楽しみ。



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    汁なしが始まったと聞きました。

    先日告知されたしょうがもやってて期待が高まります。
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    15分ほど並んで中へ、しかし売り切れ残念!!
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    仕方ないのでいつものやつを。
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    田辺誠一似の店主さんと高い接客スキルの女性の助手さんと
    ツーブロックの男性助手さんの三人体制の厨房。
    表には行列整理と誘導の恰幅の良い男性助手さんも。

    小ラーメンニンニクしょうが+生たまご(別皿)
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    ニンニクは適度に辛い。
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    しょうがは全体にさっぱりしていただけます。
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    豚は満足いく出来栄えで美味しい。
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    しっかり茹でられた麺も好印象。
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    これも一つの楽しみ。
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    やや醤油感の強いスープに力強さを感じながらも停滞せずに最後まで。

    やや満足でご馳走様でした。
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    ちょっとだけ空いてます。
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    後で確認したら汁なしやってないツイートが多数。
    せっかくツイッターやっているのだから告知して欲しい。
    しかしながら今の状況では人が集まり過ぎるから難しいのですかね?
    若干の不満を感じつつも、しばらく様子を見ていきたいと思います。




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    日曜日も営業して欲しい(笑

    9月になっても暑いです。
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    土曜日は10:00から営業なので開店前の並びがはけたあたりを狙ってましたが
    予想以上に早く到着!しかし、予想外の店内ベンチ(5人しか座れない)空席あり。

    暑さのせいでしょうかね?
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    (汁なし100円の値段設定がされてます)

    ※9/10補足 本日から汁なしの販売が開始されました!!


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    (残念ながらしょうがは告知した、一日のみ限定)

    田辺誠一似の店主さんと男性助手さん二人での営業体制。
    マスクつけての厨房内はさぞ大変だろうと思います。
    助手さんが準備してる野菜カゴの中は明らかにキャベツが多い。

    10分位で座れました。
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    (着席後の数十秒で玉子が)

    もう必須アイテムと化してます。
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    小ラーメンニンニク多め+生たまご(別皿)
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    辛さが堪らない!豚の上に避難させるのもセオリー(笑
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    豚は二枚共、本店ライクな赤身の弾力感が素晴らしいもの。
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    (脂身の入り具合も好印象)

    固過ぎず柔らか過ぎずの麺は今回もいい塩梅で旨味十二分。
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    溶いた生たまごに一時避難、冷まして食べるのもおつなもの。
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    醤油のキレ、ダシ、粉の効き。全てにおいて高次元でバランスの良いスープ。
    自身の体調もあるのでしょうけど、非常に印象度の高い一杯でした。
    やばいよなぁと思いつつも、最後にスープ五口飲んでご馳走様でした。


    ちょっとだけ遠いのが、かえっていいのかもしれません(笑


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    土曜日のお話。

    早目に到着、前には三人。
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    マスクしてると汗をかくのが早い気が。蒸れる蒸れる(笑
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    (土曜日の営業が再開したのは嬉しい事)

    9:55少しだけ早く前倒し開店。でもその気持ちが大変嬉しい。
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    (汁なしはまだ店主さんの言葉通り、客寄せの位置付けw)

    一つ一つの席に箸立てとレンゲ、調味料完備はなかなかできない事かと。
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    先に生たまごが。
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    田辺誠一似の店主さんは助手さん二人を従えてこの日も絶好調!!
    助手さん二人とも見覚えないけど最近他店に行かないので当然か。
    着席してすぐに汗が引いていくのが実感できるくらいにエアコンも絶好調w

    小ラーメンニンニク多め+生たまご
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    (熱々な丼はカウンター上段から降ろすのにも緊張)

    もう少し多い方が良かった本音。辛い。
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    豚は二枚共大当たり判定。脂身多めだけど肉々しくて満足いくもの。
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    (ニンニクの辛さをキープする為にもう一枚の上にニンニクエスケープ)

    熱々で若干やわらかめな麺はもちろん美味しく後半でも伸びにくい優秀さ。
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    ほど良いしょっぱさのスープは豊富なダシの出具合と力強い化学の力の
    後押しでいい塩梅。飲み過ぎは良くないよなぁと思いつつ、
    今回も最後に四口飲んでしまい(笑)、後悔しつつもご馳走様でした。

    最後尾は折り返し手前。
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    店内強烈に涼しいのでラーメンも美味しく頂くことができますね。
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    また行こう。



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    暑いです。

    朝一で充電しておいたバッテリーと交換。
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    (中華製から台湾ユアサ製に)

    11:30で6人待ち、後続続々と。
    日陰で待てるけど蒸し暑いのは変わらず。

    10:50に嬉しい前倒し開店!
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    (頭が下がります)

    汁なしはまだ未発売。
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    (客寄せ対策と言ってましたが、果たして・・・w)

    茹で釜前だけど強力にエアコン効いてて問題無し。
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    店内ベンチ減席といい、感染防止対策は完璧かと思う。
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    田辺誠一似の店主さんと有能な女性の助手さんと男性の助手さんの三人体制。

    先に生たまごが。
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    小ラーメンにんにく+生たまご(別皿)
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    (野菜のキャベツは少なめだけど、全体が熱々)

    辛い、けどもう少し欲しい(笑
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    豚は二枚共、迫力あり。適度に脂身入ってて満足いくもの。
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    熱々な麺は若干固さを残してて。
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    スープはしょっぱさほど良くて液体油は少なめ。粉の効きもいい塩梅(笑
    麺とのバランスがしっかり取れている印象で食べ飽きない。
    撮り忘れたけど、玉子の容器に豚と一緒に投入して冷まして頂くのも
    オススメな食べ方。食べやすく卵のコクが加わってまたおいしい。

    スープ四口飲んでご馳走様でした。
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    安定度の高さに満足。
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    表の熱さで食後に一気に汗が噴き出す。


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