二郎好きな温泉とバイクが大好きな人移転部屋

移行したデータの為、2019年8月以前の記事はクリックしても画像が拡大されないのでご容赦ください。

    カテゴリ:ラーメン二郎 > 桜台駅前店

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    久しぶりに。

    11:20でこの位置。
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    (中華屋さん手前)

    ここまで来ると店主さんがいるのが分かります(笑
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    自販機手前にポールが立ったので入り口近くに来たら前の人に倣って食券購入。
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    8席に減らしての営業は継続中。
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    相変わらず給水器の水の出が悪いのが残念な所。
    表の自販機裏の席は熱がこもって結構暑いけど、
    気温が下がって、厨房内は冷房要らずで涼しいと店主さん談。
    この日は店主さんと初めて見る若いお兄さんとの二人体制。
    連席への対応、丁寧な案内が印象良くて今後に期待です。

    小ラーメンニンニク+生たまご
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    (ヤサイとか言うととんでもないことになるので必要十分な量)

    好みにドンピシャな豚、柔らかくて最高!
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    適量、ちょい辛目。
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    気持ちやわらかめな麺、安定の旨さ。
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    ここ最近、こうやって食べる事が多い。
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    野菜もちょいシャキシャキ、キャベツの芯もホクホク。
    脂が良く回ったスープ、適度なしょっぱさで粉のアシストもお見事。
    もちろん麺とのバランスも良く、安定した美味しさが今回も。
    最後にスープ二口飲んでご馳走様でした。

    混んでます。
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    ラーショ風ネギがまだ食べられません。



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    こちらも久しぶりで・・・。

    10人待ちのお昼だいぶ前。
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    お目当てがこれ!
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    意外と進みが早くて、30分強で着席。
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    (今日も8席に減らしての営業)

    店主さんと元新橋助手さんの二人体制。
    大宮公園駅前店の報告をすると、「香り豚やるんじゃないの」etc
    二人で勝手に盛り上がり。大変な中にも、楽しそうでなにより(笑

    小ラーメンニンニク+ウズラ玉子ニンニク味
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    (少し野菜の量が減った感じがするけど、かえって食べやすい)

    しっとりやわらかな豚は納得の高品質。しょっぱくないもの。
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    適量&マイルド。
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    ニンニク風味はそれほどキツくなく、いい箸休め。
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    デロにしない、安定のやわらか麺は秀逸。
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    強度に乳化した熱々スープはしょっぱさマイルドで。
    麺も熱々なので、後半から噴き出す汗。
    適度に入ってる、キャベツの芯のやわらかさが心地よく。
    停滞はしないけど、熱いのでよく冷まして(笑
    肉無しワンタンw&最後にスープ三口飲んでご馳走様でした。

    食べ終わり直後のお昼前は17人位。
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    油そばが恋しくなります。



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    先月のお話です。

    混んでます。
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    この時期なのでコアなファンの人しか来ません(多分)
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    (豚入りと大は販売休止)

    苦労が偲ばれます。
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    厨房内には元新橋の方と初めて見かける男性の二人体制での営業。
    店主さんは不在、マスクしてるので良く分かりません(笑

    他のお店でも出てきた、衝立はないけど四席+四席での減席営業。
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    (給水器の水の出が悪いのは早く改善して欲しいものです)

    元新橋氏はこの日がここで初めての麺上げ担当との事。
    心の底から応援したいものです、エールを送ります!!

    小ラーメンニンニク+ネギ
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    少し辛い。
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    安定の豚は柔らかくいい仕上がり。
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    麺はやわらかめ、だいぶ多く感じます。
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    スープは結構な乳化具合、ほど良いしょっぱさ。
    停滞する事は無かったけどビリっけつでご馳走様でした。

    また券売機上の調味料を使い損ねました。
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    油そばも恋しくなってきます・・・。



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    先週のお話です。

    昨今のご時世により休業中のお店が多い中、貴重な営業。

    なので混んでます。
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    着席まで50分で済んだのはきっと手練れが多い所為。
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    この日は助手さん二人で奮闘中。
    適度に会話しながら和気あいあいの厨房内の光景。

    小ラーメンニンニク。
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    (色味が変わっちゃいました、上の方が真実に近い)

    大盤ながらも柔らかい豚には今回も満足。
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    少し辛い。
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    ちょうど良い加減のやわらか具合。噛みしめるほどに旨味が伝わってきます。
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    いつものペースで最後まで美味しく。
    スープ三口ほど飲んでご馳走様でした。

    ピークは過ぎたようで・・・。
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    今回も美味しかった。
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    バイクなので鍋で持ち帰れないのが残念です。




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    少し前のお話です。

    お昼のピークを外して大正解!空きあり。
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    前回サービスだった、辛味噌にはきちんと対価を。
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    ペロッと舐めてみると、ややピリ辛感。
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    油そば+ネギ+玉子+辛味噌
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    卓上のフライドガーリックは適量で。
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    ニンニクも適量で(笑
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    ネギのシャキシャキ具合がいいアクセント。
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    ぶつ切り豚もほど良い歯ごたえと味わいをキープしてて美味。
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    ワンオペだけど安定の茹で上がり。
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    (熱々の麺をグッチャグチャに混ぜて)

    黒胡椒が効いたスパイシーさは食べ進めても飽きの来ないもの。
    停滞する事無く最後まで美味しくいただきご馳走様でした。

    開花寸前!
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    また行こう!!
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    変化球ですけど、オンリーワンの美味さですね。



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