二郎好きな温泉とバイクが大好きな人移転部屋

移行したデータの為、2019年8月以前の記事はクリックしても画像が拡大されないのでご容赦ください。

    2016年04月

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    今日は風が強いです。
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    昨日購入したグローブは価格の割にしっくり馴染んで高評価(笑
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    天気が良くない午前中ですが雨雲が来る前に。
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    今月からオープンしたとの事、居抜きなのでしょうが清潔感あふれる店内。
    入って左側に券売機、プレッシャーを感じてw写真は撮らず。
    結構広い店内でテーブルは2卓、奥のカウンターの一段高い所に厨房があるので調理過程は見えません。
    店主さんと思しき男性の方と男性スタッフ1名、女性スタッフ2名。
    先客はテーブル席だったので案内されたカウンターへ
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    食券渡した時に年配の女性スタッフの方から「野菜は多めにできますけどどうしますか?」
    また「ニンニクも入れられますけどいかがですか?多めもできますよ」と嬉しい案内。
    食べログで味玉サービスのクーポンを印刷した紙ごと見せて困惑させてしまい大変に恥ずかしいw
    コップの水が空いたらすかさずついでくれたりと丁寧な接客。直系に慣れてるとなんだかこそばゆい。
    茹で時間も5‐6分でそれほど待たずに出来上がり。

    とんこつ醤油(中) 700円+味玉(クーポン)
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    ましましとかのジロリアン的なモノを持ち込んではいけないのでまぁまぁいいんではないのかと。
    と、ここまで書いてて1枚目の店頭の写真も立派盛り具合だし、気になるなぁ・・・。
    シャキシャキした感じを残した野菜はもやし9割キャベツはちょびっと。

    豚はせっかくのこの系統なのだから1枚でも、もう少し迫力が欲しいところ。
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    (しっかり味が染みてて柔らかい)

    自家製麺なのかは分からないけど、結構香り高い麺。そんなに太くもないけどモッチリ感はなかなか。
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    「茹で上がり時320g」(券売機横の表示)ですが、感じとしては大宮店の小(旧ミニ)より
    若干多いかなといった所。これならもう一段階上げても大丈夫かな?
    茹で前表記に慣れてると今ひとつ全体の麺量がつかみにくい。
    スープはややしょっぱい、醤油を効かせた傾向で背脂もプカプカと。
    粉の効きがほどほどに感じるの事も合わせて目黒店の味わいに近い気がしました。
    個人的にはこれでもか!というほどの粗目のニンニクの量が好印象。

    インスパイアの粋の中に綺麗に収まってますが、この界隈の方々なら充分にありでしょうね。
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    (駅からも近いから重宝するかと)

    それなりに満足出来てご馳走様でした。個人的には近所のジャンガレより好みですね。
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    麺屋 ちゃすい庵埼玉県さいたま市見沼区東大宮5-6-1
     11:00~14:30
     18:00~22:30
    定休日 水曜日と不定休

     


    今宵も訪問ありがとうございます。

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    だいぶ今日は暖かいです。すっかり散っちゃいました。
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    そんなに遠くはないので朝からゆっくり、バイク磨いて久しぶりにチェーンも綺麗にして給油。
    16号は結構混んでます、交通安全週間なのでいつも以上に慎重に。

    お昼過ぎに到着したら、この通り↓
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    この後最大で外待ち12人待ちとなったけど、中に入ったらベンチ空席多数。

    わざわざドア開けて中をのぞき込むのもアレなので一人が出てきたらまた入るようにしています。
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    席が空いても勝手に座ってはいけません。
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    いわゆるローカルルールですね。

    最近よく頼むようになりました。
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    殻入れも付けてくれてありがたい。

    冗舌な(笑)店主さんはいつもの様子で、厨房内にはガタイのいい男性の助手さんと
    年配の女性の方との3人体制。留学生の子はいませんでした(特に意味はないw)
    明日はやはり店長会議だそうであまり行きたくはなさそうな様子で・・・。

    小ラーメンヤサイニンニク+生卵
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    豚を土台にした野菜の山なのでそんなに多くはありません。

    崩れ気味の豚はしょっぱさ控えめというか、味がしない(笑
    イメージ 9でもしっかり3切れ+α入っててどれも柔らかい肉質だったのは満足。

    しんなりヤサイに柔らかい麺はいつものテイスト。非乳化スープはしょっぱさ控えめで少しライトな印象。
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    溶いた卵に麺と一味を投入していつものを。
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    いつも通りの一杯を堪能してご馳走様でした。正直、今大変な地域が日本にある中で
    このような浮かれた日記を書くのもどうかと思ったのですが、普段通りの生活をしつつ
    何らかの形で貢献できればいいのかなぁ・・・(自信無し)
    みんなが一日も早く元に戻って普段通りの生活が送れるように応援したいと思います。

    裏手の公園にて咲き誇る菜の花は香りましまし、春本番。
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    帰り道のライコライドさいたま店にて穴が複数開いたグローブをようやく買い換え。
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    気に入ったデザインに限ってサイズが切れてるんですよね・・・。
    セールのハガキに付いてる金券で、いつもより1000円プライスダウンでお買い得でした。



    今宵も訪問ありがとうございます。

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    井荻トンネルを抜けたら、パラパラと降ってきました・・・・(ちょっとヘコむ)

    もうすっかり葉桜です。
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    それでもまだ、強い風に抗い健気に咲いてる所も。
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    天沼陸橋を右折する頃には止み、店内空いているのも確認できてほっと一息。
    お昼ピークのはずですが予想に反して行列がありません、カウンター席もまばら。
    「お客さん警戒しちゃって来ないんだなぁ」と謎の言い訳の店主さんに笑。
    まるで若夫婦で切り盛りしているかのような昼下がりの店内、
    「かしこまりました」なんて言葉は此方以外では聞いた事がありませんよ(褒め言葉)
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    (初めて座る道路側、ここならポン酢にも手が届くなぁ・・・)

    食べてるお客さんは5人のみ、大変に優雅な一人ロットの贅沢。
    今年になって最速の提供になりそうな気がします。

    小ラーメン+生卵ヤサイニンニク
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    なかなか見事な野菜の山。ゆっくり食べてもいいけど、食べ切れない危険に備えていつものペースで。
    隣のお兄さんは麺がスープを吸って膨張してる&箸が止まってるように見えました。

    そこそこ味の染み込んだ豚は脂身の入り具合もほど良く。ムッチリした食感もナイス!
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    かなり変化の跡が窺えるスープは、桜台より軽めな感じながらスッキリな味わいで液体油もそれなりに。
    雑味が少なくしょっぱ過ぎず甘過ぎずのいい塩梅。はっきりした方向性が強く感じられました。
    それほど熱々ではないスープには独特のダシがあると思うけど、それが何なのかは分かりません(苦笑)

    麺は熱々ながら、だれた感じは無くちょうど良い茹で上がりの状態。
    油でツルツルにコーティングされてるけど、モチモチした食感の印象の方が強く。量も結構入ってました。
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    食べ進めるうちにお隣さんはいつの間にかいなくなり・・・・。ポン酢取りに行った時?
    せめて一言添えて、どんぶりは上げてからおいとましましょう。ごめんなさい、ひとこと言えるその勇気(社訓)

    お楽しみはこれからだ(©ハヤブサ)
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    (ポン酢を適量)

    できあがり!
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    結果、前回に比べると格段に美味しくなってました。最後にスープを2口ほど飲んでご馳走様でした。
    わずかに獣臭い感じがありましたが、それもいいアクセント。個性の一つとしてそんなに悪くないかと。
    基本的なレシピは同じでも日々、様々な手順において工夫を凝らして、たゆまぬ努力があるからこそ、
    各店舗で違った味わいで楽しむ事が出来るのだなと今更ながらに。

    帰る頃にも若干の空席、平日とはいえ少し心配にはなるけれど大丈夫でしょう。
    その頑張りには、引き続き応援を惜しみません
    (もっと頻繁に行けよ!というツッコミは甘んじて受けますw)
    帰り道は来た時とは逆に晴れてきました、濡れずに良かった。



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    半年以上間が空いてました(反省)

    結構散ってきましたが、まだまだお花見が楽しめます。
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    一周年記念で新たなトッピングができました!との事で。バイクは↓こちらに(3時間無料)
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    お店まで約900m、充分に歩ける距離です。多分、豚一枚のカロリー消費にもなりませんw

    開店15分前なので混雑してると思いきや・・・・。
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    偶然にもこの分野のオーソリティーな方とご一緒する事が出来ました。

    情報交換(謎)暫しでほどなく定刻に開店。
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    (上段が釜揚げ(熱盛り)、下段が冷盛りと構成も変わったのですね)

    店主さんが珍しく接客を担当されていました。
    昨日今日は開店一周年記念で豚が二種類同時に提供される事を教えて頂きました。
    「一周年、お、おめでとうございます」(思いっきり噛むw)

    早速無料トッピングコーナーへ。
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    (乞食根性丸出しだなオイw)

    旨・辛つけ麵中盛り釜揚げ(あつもり)アブラ
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    麺のどんぶりの方もなかなかの量です。野菜増量できるかは聞きませんでしたが、これなら十分。
    北浦和の本店で提供しているのと同じくキャベツとモヤシを茹でた野菜が新しいトッピングその1.

    最近辛い方を食べ慣れたせいなのか、つけ汁の辛さはマイルドで。しかし結構な粘度の高さは相変わらず。
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    極・どろつけ麵の方がやや甘い味付けなのでこちらを選びましたが食べ始めから一味を投入。

    麺はやや細くなった気がしますが久しぶりなので。釜揚げでも感じるゴワつき感と風味も豊かなもの。
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    つけ汁の中に沈んでる肉カスが絡んで美味しく頂けます。

    特別に二種類が提供された豚、奥側の以前の豚も今回はプルプル食感。
    出しがら感も皆無で満足できる肉質。本店の豚より数段上の出来栄え。
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    そして新しいトッピングその2のローストポークチャーシュー↑(手前側)
    低温調理で仕上げただけにしっとり柔らか、少し薄いけど今後は1枚提供なのか2枚提供なのか気になります。

    普通はアブラと言わないけど、こちらでは特別。
    イメージ 12(脂の甘さと一味のアクセントでおつなもの)

    久しぶりのつけ麵どでんでしたが、最後まで美味しく頂いてご馳走様でした。改めまして・・・、
    開店1周年おめでとうございます!

    今回は開店時から満席、帰る時には数人の外待ちも。駅から近いし通いやすいですね。
    食後は途中の公園で一服、曇ってるけど日差しがそれなりに強く。
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    また暑くなったら、冷盛りの方を食べに行きましょう。



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    だいぶ散ってきちゃったけど、まだまだ楽しめます。
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    早めに出発しましたが、そこは下道、それなりに時間かかって先頭は取れず。
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    以前より出足が早くなってると感じるのは前橋のつの旨が休業中の為なのか?

    駐車場の枠線も真新しくなり。
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    マップにも出てきます(笑&知らなかった!)
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    開店30分前には13人ほど、開店時には25人となかなかの人気っぷり。↓ちゃんと守りましょうね!
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    定刻一分遅れで開店ですが、これくらいならまぁいいかと・・・。
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    (ティッシュの箱、ちょっと汚い)

    店主さんは今日も元気そう、初めて見る女性の助手の方は〇〇〇〇〇に似ているかも。
    ゆっくり待ってる間に今日の夜からつの旨が営業再開のメールが!元通りに戻ってなによりです。
    某掲示板の情報通り、デフォのトング大きく一掴み+ちょっぴりと野菜の量が減ってる事を目視にて確認。

    ラーメンニンニク
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    前回と比べれば、やや多めの野菜の量。この位ならなんとかなります(笑)

    まるでおせちの伊達巻のような巻チャー3枚(塊)は極厚やわらかしっとりで十二分に満足できるもの。
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    やや細くなったような麺は固めな茹で上がりで風味がいっぱい&いつものゴワゴワ感。
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    完全乳化したスープはしょっぱさ控えめに感じるのは巻チャーの味が濃いせいなのか?
    ちょっと温かったけど、まぁ許容範囲です。粗目な刻みニンニクと豚のコンビネーションは今回も健在。
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    (辛みもあって粒デカ過ぎw)

    今回は前回のように野菜少な目にしなくても大丈夫でした。適量を守って長く楽しみたいものです。
    ご馳走様して表に出れば、まだまだ長い行列(15人以上)あまり回転早くないので早めに行くのが正解ですね。
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    食後はやっぱりよしおか温泉へ。
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    ポイント2倍の条件が緩和されてました(嬉しい)
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    湯ったり休んで帰ります。バイパス沿いに多く咲いていたのは芝桜かな??
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    気温も高く、いいツーリング日和でありました。交通安全週間期間中ですが、
    群馬県内で見かけた白バイは3台ほど、今年は更新なので気をつけないと。



    今宵も訪問ありがとうございます。

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