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こちらも久しぶりになります(反省

お昼ピ―クを外して行ったら15人待ち。今日は祝日ですが臨時営業、人気の高さがうかがえます。

30分強で店内へ。
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(この席は狭いスペースなのが残念、もっと右に詰めて欲しい)

店主さんと筆頭助手さんの二人体制。時折笑い声が聞こえつつt元気に営業中の本日。
短髪になってた店主さんは何か心するものがあったのでしょうか?

小ラーメン麺少なめ+ネギ
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(最近何度も書いてるけどこの量で適量です)

マイルドな辛さのニンニクはこのくらい。
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やわらかく煮込まれた豚は適度な味の染み具合、二枚+αに感謝です。
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やわらかめだけど決してデロデロではない、見事な茹で上げの采配。旨味充分。
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今回のスープは乳化が進んでいる以上にしょっぱさも強め。熱々なのもいつも通りで今年の厚い夏場を避けてて正解だったとの思い。この先、冬場に向けて冷え込んでくるとさらにおいしさもアップするのでしょう。
券売機上の調味料は使わずに最後までペースも落ちずに完食してご馳走様でした。

最近は小でも大変なお店が増えてきてます、少なめで十分です。
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(来た時に比べるとさらに行列が伸びてました)


また行く機会が増えそうであります(笑